Своя коптильня.

[Sziget]

это фото с отработки технологий....поэтому и вместе.....и да - маринаду здесь придают большое значение ибо он влияет на вкус.....но я вот помню, что в детстве мать тоже мариновала стерлядку добавляя соль, сахар и перец в воду.....

[Подушка Сергей]

Посол с сахаром известен (семужий посол), но после него обычно рыбу едят соленую, а не коптят.

[KOSTA]

....тоже мне открыл Америку . ...говорю же - будущий деликатес

Начал грубить это к деньгам.

[Sziget]

да ладно тебе Коста....ты ж мне друг, как я могу грубить тебе.....просто прикалываюсь.....

[Sziget]

2013-05-23 16.23.43.jpg

2013-05-23 16.22.56.jpg

2013-05-23 16.22.42.jpg

свершилось други......сегодня собрали пульт управления коптильным агрегатом......поставили его на печь, начинаем творить потихоньку.....

[KOSTA]

Адрей апараты показали а продукцию что зделали когда.

[Sziget]

Привет, вчера делали пробный пуск с копчением. Проверяли как автоматика работает, как логика себя ведет. Все нормально - куры получились хорошие Сейчас сдали документы на пуск в эксплуатацию, думаю в июле начнем.

2013-06-18 13.40.51.jpg

2013-06-17 10.33.01.jpg

2013-06-17 10.32.55.jpg

[КЕН]

ППЦ - господа, это Европа!
Чистота, красота, порядок!

[Sziget]

а по другому никак....я сертифицирую не только сам продукт, но и производство.....завтра очередная комиссия....думаю на следующей неделе получу финальное разрешение....

[Sziget]

вот он наш агрегат.....красавчик, полностью автоматизированный, с возможностью увлажнения до 99%

DSC00076.JPG